Kazalo:
- Celica de Can Roca.
- Noma.
- Enajst Madison Park.
- Farang.
- Osteria La Spiga.
- Taizu.
- Hinoki in ptica.
- Sato.
- La Boquería de Barcelona.
- KNRDY.
- Morimoto Waikiki.
- AS Aperitivo.
- Kampachi.
Oseba odide v določeno restavracijo, ker je hrana zelo dobra ali ker je vzdušje prijetno. Pozabimo za trenutek na kuharje in njihove okusne stvaritve ter se osredotočimo na oblikovanje restavracije. Kako naj izgleda restavracija, da bi pritegnila stranke? No, to je odvisno od mnogih dejavnikov. Ker je toliko spremenljivk, smo pripravili top z 13 različnimi notranjimi restavracijami. Oglejte si jih in nam sporočite, kateri vam je najbolj všeč.
Celica de Can Roca.
Restavracija Celler de Can Roca je v Gironi v Španiji. Leta 1986 sem prvič odprl brata Roca. Leta 2007 se je preselil v drugo stavbo. V restavraciji je bilo nekaj večjih sprememb. Trenutno je videz oblikovanja Sandra Trruella in Isabel López Vilalta.
To je eleganten videz, ki ustreza restavraciji. Ta kraj je bil uvrščen med druge najboljše restavracije na svetu in ima tri Michelinove zvezde. Ponuja katalonsko kuhinjo in vinsko klet s 60.000 steklenicami. Tukaj lahko uživate v vseh vrstah okusnih jedi z nekaj zelo nenavadnimi predstavitvami in zagotovo je edinstveno doživetje.
Noma.
To je restavracija Noma. Letos je bila imenovana za najboljšo svetovno restavracijo in se nahaja v Kopenhagnu. Notranjost je projekt danskega studia Space Copenhagen. Zdaj ima pogled, ki se zelo razlikuje od prejšnjega.
Rjavi odtenki so bili nadomeščeni s črnimi in sivimi toni, pohištvo pa je bilo zamenjano. Restavracija ima vseeno enako zemeljsko občutek in vabljivo vzdušje kot vedno. Oblikovalci so večinoma uporabljali naravne materiale, kot so les, kamen, usnje in perilo, kar je vsekakor prispevalo k splošnemu videzu. Poleg tega je ta kraj dobil tudi nova tla in nov bar iz temnega lesa.
Enajst Madison Park.
Še ena odlična restavracija je Eleven Madison Park. Je francoska restavracija, ki se nahaja na aveniji Madison 11 v New Yorku. Najbolj zanimivo je, da je to mesto z vidika stranke vu meni. Vključuje 16 sestavin, vsaka stranka pa lahko navede, kateri od njih želi biti vključena v obrok in kateri ne.
Nato osebje pripravi jedi. Na ta način lahko vsakič doživite nekaj novega in lahko eksperimentirate in se presenetite. Odlično je, da ima vsak odjemalec prilagojen obrok in tako se vsakdo počuti posebno.
Farang.
To je restavracija Farang. Nahaja se v Norrmalmu, v središču Stockholma in je zelo očarljivo mesto. V smislu oblikovanja in arhitekture restavracija združuje lokalne in azijske vplive v sodoben videz.
Nahaja se v pritličju industrijske stavbe, restavracija pa je bila sprva le prazen prostor velik 700 kvadratnih metrov. Oblikovan je bil v čudovit prostor, ki je danes. Še vedno je industrijskega značaja, vendar je tudi sodoben in eleganten. Barvna paleta in uporabljeni materiali so elegantni in preprosti, kar vzpodbuja vzdušje. Preoblikovanje je bil projekt Futudesign.
Osteria La Spiga.
Družinska italijanska restavracija Osteria La Spiga se nahaja v četrti Capital Hill v Seattlu. Ima skupno površino 6.000 kvadratnih metrov in se nahaja v industrijski zgradbi v zgodnjih 1900-ih.
Ta kraj je nekoč bil avto body shop in je imel zelo odprto strukturo. Graham Baba Architects ga je preoblikoval, ki je razdelil prostor v bolj intimne prostore z družinskimi kabinami in z drsnimi steklenimi ploščami. Notranjost je zdaj mešanica tradicionalnih in modernih elementov. Vsebuje veliko elementov, izdelanih iz predelanih materialov, celotna zasnova pa ni le elegantna, temveč tudi trajnostna.
Taizu.
Prav tako je želel, da se meni zgleduje po ulični hrani na Tajskem, v Vietnamu, Kambodži, na Kitajskem in v Indiji. Ta mešanica elementov in vplivov ustvarja zelo lepo mešanico, lepo uravnoteženo in usklajeno. Arhitekti Pitsou Kedem so ta prostor zasnovali z organskim videzom in sintezo vzorcev in tekstur, ki prevladujejo v notranjosti. Obstaja tudi zelo lepo ravnovesje med neformalnimi in formalnimi prostori.
Hinoki in ptica.
To je restavracija Hinoki & Bird. Najdete ga lahko na Beverly Hillsu in ima preprost, a razkošen dizajn. Restavracija se nahaja v pritličju stavbe in ima razkošno notranjost.
Zasnoval ga je Milo Garcia. Odprto je in zelo vabljivo. Za notranjost je oblikovalec uporabljal cedro v kombinaciji s steklom in lesom, da bi ustvaril toplo in prijetno vzdušje ter hkrati ohranil preprostost dekorja. Zaokrožene plošče iz medenine prav tako prinašajo čar temu mestu. Odprta kuhinja je opremljena s starinsko kuhinjo in medeninastimi policami ter ima sosednjo jekleno in stekleno steno, ki je povezana s teraso.
Sato.
To je restavracija Sato. Nahaja se v Leonu v Mehiki in ga je zasnoval Taller5 Arquitectura. Kot lahko vidite, ima zelo razkošno in elegantno notranjost, hkrati pa je preprosta in nekoliko priložnostna.
Oblikovalci so za ta projekt uporabili veliko lesa. Uporabili so velike bloke, da bi skrili osvetlitev in te funkcije pomagajo ustvariti toplo in vabljivo vzdušje. Mize so elegantne in preproste, gostje pa si lahko ogledajo kuharje, ki pripravljajo obroke pred njimi. To je odlična izkušnja in odlična restavracija.
La Boquería de Barcelona.
Restavracija La Boquería de Barcelona se nahaja v Santiagu v Čilu. Stavba, v kateri je bila zasnovana restavracija, je bila prej steak house z dvema nivojema.
Delno je bila porušena in zdaj ima balkon na zgornjem nivoju. V notranjosti sta dve površini, razdeljeni z vinsko kletjo na dveh ravneh. Okna so zelo zanimiva in dajejo restavracijskemu značaju. Za uskladitev obeh področij so bile uporabljene hladne steklene ploščice za stran sončnega vzhoda in toplo obarvane ploščice za sončno stran. Na ta način ni očitne razlike pri razsvetljavi.
KNRDY.
Restavracija KNRDY se nahaja v Budimpešti na Madžarskem. Zasnovali so ga Suto Interior Architects in to je steak house in bar. Najdemo jo v 100-letni stavbi in ima zelo zanimivo notranjost.
Najbolj presenetljiva je površina za goste. Sprejme 40 gostov in ima steklene predelne stene, ki ga ločijo od ostale restavracije. Zid mozaika je tudi zanimiva značilnost, ki prikazuje razgled na mesto New York. Ko vstopijo, si lahko gostje ogledajo čudovito zbirko stolov in izbor mesa, prikazanega v stekleni omari. Kuharji pripravljajo obroke za stekleno steno.
Morimoto Waikiki.
Restavracija Morimoto Waikiki se nahaja v Honoluluju na Havajih in ima zelo zanimivo notranjost. To je bil projekt podjetja Schoos Design, navdihnjen z japonskim dizajnom na splošno.
Da bi se izognili sklicevanju na katerokoli posebno kulturo, so oblikovalci ohranjali vse preprosto. Uporabljali so omejene barve in teksture, vse pa so uporabljali v ravnovesju in z ustvarjalnostjo. V oblikovanje so vključili številne zanimive podrobnosti, kot so naravni artefakti, živi mah ali velike korale, ki so bile uporabljene kot umetniška dela. Notranjost je zelo svetla in ko boste stopili v notranjost, boste lahko veliko občudovali.
AS Aperitivo.
To je restavracija in bar AS Aperitivo. Nahaja se v Ljubljani, Slovenija in ga je oblikovala Nika Zupanc. Notranjost je zelo glamurozna, a tudi zelo preprosta. Zanimiva so svetlobna telesa, rdeča, češnja in črne, ki spominjajo na oljke.
Slog je kombinacija klasične in moderne. Notranjost ima določeno količino drame, vendar je tudi preprosta. Vinski bar je zelo prijetna značilnost in združuje notranje in zunanje prostore. Večina pohištva je bila zasnovana po meri za restavracijo in to je edinstven prostor, kjer lahko gostje uživajo v edinstveni izkušnji.
Kampachi.
Zadnji primer, ki smo ga vključili, je restavracija Kampachi. Oblikoval jo je Blu Water Studio in odprl se je pred 40 leti. Je zelo elegantna in prijetna restavracija s toplo in prijetno vzdušje. Nahaja se v Kuala Lumpurju in je postala ikona prefinjene japonske kuhinje.
Slog je sinteza sodobnih in tradicionalnih elementov. Pri oblikovanju in opremljanju restavracije so ohranjene nekatere prvotne značilnosti, ki vključujejo konkretne lastnosti, nepravilne črte in nekatere reciklirane elemente. Prilagojene svetilke so ena izmed najlepših lastnosti, ki so bile vključene v oblikovanje skupaj s subtilno svetlobo in intimno vzdušje.
